Учет пива в ЕГАИС

Все ИП и юрлица, которые производят, импортируют или продают пиво, сидр, медовуху, пуаре и пивные напитки обязаны отчитываться в единую государственную систему ЕГАИС. Им нужно фиксировать сам факт закупки партии товара (сколько пива поступило от поставщика), ежедневно списывать проданное пиво с остатка и ежеквартально сдавать декларацию об оборотах (сколько пива продано).

Нет времени разбираться? Поможем!

Что вы узнаете

Закон о ЕГАИС для пива

Федеральный закон от 29.06.2015 № 182-ФЗ внес изменения в Федеральный закон № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. » и установил обязательное подключение к ЕГАИС всех участников оборота пива и пивных напитков.

Закон о контрольно-кассовой технике — 54-ФЗ — обязал все юридические лица и ИП продавать пиво, медовуху, пуаре и сидр только через онлайн-кассы с ОФД.

Участники системы ЕГАИС по пиву

Производители

отчитываются об объеме производства и оборота пива и пивных напитков, регистрируют в ЕГАИС сведения об отгружаемой продукции.

Оптовые поставщики

фиксируют в ЕГАИС закупку и реализацию продукции — при поступлении получают из ЕГАИС ТТН и подтверждают ее, а при отгрузке оформляют ТТН и отправляют ее в ЕГАИС.

Розничные продавцы

фиксируют в ЕГАИС закупку, продают пиво через онлайн-кассу, ежеквартально сдают декларацию об оборотах, ведут журнал розничных продаж.

Заведения общепита

отчитываются о закупке, оформляют списания с причиной реализация в ЕГАИС, ведут журнал розничных продаж.

Схема работы

  1. 1. Производитель фиксирует в ЕГАИС объемы произведенного пива.
  2. 2. При отгрузке производитель оформляет ТТН и отправляет ее в ЕГАИС.
  3. 3. Дистрибьютор получает ТТН из ЕГАИС. В течение 3 дней принимает товар, сверяет фактически поступившие объемы пивных напитков с ТТН, а затем подтверждает или отклоняет накладную.
  1. 4. Дистрибьютор при отгрузке также оформляет ТТН и отправляет ее в ЕГАИС.
  2. 5. Розничный магазин или общепит получает ТТН из ЕГАИС, сверяет объемы фактически поступившей продукции с ТТН, а затем обрабатывает накладную.
  3. 6. Розница и общепит продают пиво через онлайн-кассу и оформляют в ЕГАИС документ списания с причиной «Реализация».

Правительство обсуждает возможность отслеживать движение пива с помощью системы маркировки «Честный знак». Читайте последние новости

Штрафы за работу без ЕГАИС

25-50% от выручки, полученной без кассы.
Не менее 10 тыс.₽

75-100% от выручки, полученной без кассы.
Не менее 30 тыс.₽

Как подключиться к ЕГАИС

1. Получите ЭП, соответствующую требованиям ЕГАИС.

Для подключения к ЕГАИС не подойдут те подписи, которые используются для отчетности. Это связано с техническими особенностями ключевых носителей и требованиями безопасности. Но с помощью подписи для ЕГАИС можно оформлять отчетность.

Каждая торговая точка со своим КПП должна иметь собственную электронную подпись. Для ИП требования мягче — им хватит одного сертификата на все точки.

Подпись может быть на носителе JaCarta или Рутокен ЭЦП 2.0.

2. Авторизуйтесь в личном кабинете ЕГАИС по инструкции.

3. Сгенерируйте RSA-ключ для защищенного соединения с сервером ЕГАИС. Он должен быть уникальным для каждого КПП организации. Подробнее тут.

4. Установите УТМ.

Обмен данными между вашей учетной системой и сервером ЕГАИС осуществляется с помощью транспортного модуля. Скачайте УТМ (ФС РАР предоставляет его бесплатно) и установите его на ПК в точке продаж.

5. Настройте интеграцию УТМ с учетной системой.

УТМ не имеет пользовательского интерфейса, поэтому его обязательно интегрировать в учетную систему.

В СБИС есть 2 варианта интеграции:

  1. СБИС УТМ. Ведите учет в СБИС и оформляйте документы на пиво, как на обычный товар. По каждой операции все данные отправятся в ЕГАИС автоматически. Настройте по инструкции.
  2. Учетная система СБИС транспортный модуль. СБИС получит накладные из ЕГАИС и загрузит к вам, отправит данные по всем операциям с пивом в ЕГАИС, покажет остатки. Для 1С есть решение из коробки. Выберите способ настройки.

Как работать с пивом и пивными напитками

Приемка пива и пивных напитков

Что понадобится

Подключение к ЕГАИС для получения ТТН и подтверждения факта закупки. Например, СБИС ЕГАИС.

Как принимать

Получите товарно-транспортную накладную из ЕГАИС. Проверьте наименования, себестоимость и фактическое количество — для бутылок оно указано в штуках, а для кег — в декалитрах. Если все верно, утвердите накладную. Если есть несовпадения — оформите акт о расхождении. Можно сразу подтвердить всю поставку без проверки.

Оптовая продажа пива

Что понадобится

Подключение к ЕГАИС для передачи данных об отгружаемой продукции. Например, СБИС ЕГАИС.

Как отгружать

Оптовый продавец при отгрузке оформляет реализацию и отправляет ТТН в ЕГАИС. После регистрации накладной в ЕГАИС отгружает продукцию покупателю. Когда магазин подтвердит ТТН, алкогольная продукция будет списана с ваших остатков в ЕГАИС.

Розничная продажа пива бутылками

Что понадобится
Как продавать

По 54-ФЗ все ИП и организации обязаны использовать при продаже пивных напитков онлайн-кассу. Если вы продаете только пиво, ее не нужно подключать к ЕГАИС, так как вы не обязаны отчитываться о продаже каждой бутылки. Данные о продажах пива передаются в ЕГАИС с помощью документов списания с причиной «Реализация». Их оформляют ежедневно в конце смены, в них указывается общее количество проданных бутылок.

Продажа пива на розлив

Что понадобится
  1. Подключение к ЕГАИС для отправки данных о продажах. Например, СБИС ЕГАИС.
  2. Онлайн-касса с ОФД.
Как продавать

При продаже пива в розлив нужно передать данные в ЕГАИС о факте вскрытия тары — когда откупорили бутылку или распечатали новую кегу. Внести данные необходимо не позднее, чем на следующий день. Продажи также осуществляются с помощью онлайн-кассы.

Все, что нужно для продажи пива, в одной программе: простой и понятный интерфейс кассира, учет алкоголя в ЕГАИС, управление ценами и скидками, планирование закупок.

Автоматизация пивного магазина

Автоматизируйте магазин разливного пива

Журнал учета розничных продаж

Розничные продавцы и общепит обязаны записывать все продажи алкоголя, включая пиво, в специальный журнал учета. В нем указываем дату продажи, наименование, код вида продукции, емкость, количество и штрихкод.

Журнал учета продаж можно вести электронно. В СБИС он заполняется автоматически по чекам продаж и списаниям с причиной «Реализация» — вам вообще не нужно думать о его заполнении. А если придет проверка, просто распечатайте его и предоставьте инспектору.

Декларация в ЕГАИС по пиву

Все участники алкогольного рынка обязаны сдавать отчетность в Росалкогольрегулирование.

  • Розничные магазины, кафе, бары и рестораны сдают декларации по пиву по форме № 12. В отчете указываются даты и номера всех накладных, поставщик, получатель, вид продукции и ее объем.
  • Производители алкогольной продукции и пива, а также оптовые организации — предоставляют декларации по формам № 1-4, 10, 13-15. Они отчитываются об итоговых объемах произведенной или использованной алкогольной продукции.

Декларации представляются ежеквартально, не позднее 20-го числа месяца, следующего за отчетным периодом.

СБИС сам соберет все данные, которые отправлялись в ЕГАИС за квартал, и подставит их в отчет. Информация за предыдущие периоды подтянется в документ автоматически. Вам остается — только отправить.

ЕГАИС для пива в Рознице

Пиво и изготовленные на его основе напитки относятся к алкогольной продукции. В российском законодательстве существуют нормативные акты, регулирующие продажу алкоголя.

Государственный контроль реализации этого продукта осуществляется с помощью автоматизированной системы ЕГАИС.

Пиво в розницу для ИП в ЕГАИС в 2020 году

Согласно ФЗ № 171 от 22.11.1995 года крепкий алкоголь могут реализовывать только организации. Индивидуальные предприниматели вправе продавать пиво и напитки на его основе, но только в рамках розничной торговли. Для её осуществления обязательно соблюдение следующих условий:

  1. Продажа только в стационарных помещениях, поэтому здание должно быть внесено в реестр недвижимости, иметь фундамент. При торговле только пивом ограничений по площади не установлено.
  2. Продажа должна осуществляться вне зон АЗС, вокзалов, рынков и иных мест массового скопления людей.
  3. Реализация алкоголя разрешена с 10.00 до 22.00, кроме точек общественного питания.
  4. Ведение специальной книги учета проданного пива по форме, утвержденной РосАлкоРегулированием.
  5. Розничная продажа разливного пива допустима в пластиковой таре с объемом не свыше 1,5 литра.

Категорически запрещена продажа пива несовершеннолетним. Продажа алкогольной продукции в этом случае наказывается штрафом (статья 14.16 КоАП РФ).

Читайте также  Учет питания сотрудников за счет предприятия

Дополнительные ограничения при продаже пива могут устанавливать местные власти. Так, во многих муниципальных образованиях запрещена продажа пива в торговых точках, расположенных в многоквартирных жилых домах.

Рекомендуем перед тем, как начать торговлю пивом, узнать все правила в местной администрации или ИФНС.

Лицензия на продажу пива не требуется.

Что необходимо для подключения ЕГАИС пива

Продавцам пива в розницу необходимо иметь компьютер, который должен соответствовать требованиям, имеющимся на сайте egais.ru. Доступ предоставляется бесплатно так же, как и RSA-ключ.

Подключение к ЕГАИС для пива

Для того, чтобы предпринимателю начать торговать пивом, ему необходимо подключиться к ЕГАИС. Для этого необходимо иметь компьютер, соответствующий требованиям, указанным на сайте egais.ru.

  1. Прежде всего, для подключения к ЕГАИС необходимо оформить электронную подпись, это можно сделать на нашем: сайте
  2. Затем следует осуществить регистрацию своей организации на сайте Росалкогольрегулирования.

Там будет присвоен номер ID, на который поставщик будет оформлять накладные о совершенных платежах, что найдет свое отражение в ЕГАИС.

Подробная пошаговая инструкция в статье «Подключение и регистрация в ЕГАИС» — читать

Торговля пивом без ЕГАИС

Продажа пива без подключения к ЕГАИС преследуется по закону, за это предусмотрен штраф:

Для должностных лиц
до 15 тыс. рублей

Для юридических лиц
до 200 тыс. рублей

Как принять пиво в ЕГАИС

Когда поставщик отправляет вам партию алкоголя, он формирует накладную – документ с перечнем товаров, которые были отправлены. Если онлайн-касса имеет подключение к ЕГАИС, накладные появляются в нем автоматически.

Срок подтверждения накладных в ЕГАИС – 3 дня после каждой очередной поставки, если склад поставщика находится в черте города. Если продажи осуществляются в сельской местности, то накладные в ЕГАИС можно подтверждать в течение 7 дней.

При приёмке пивной продукции необходимо проверить, совпадают ли данные в накладной с товаром, который был поставлен фактически. Затем можно передавать данные о приёме в ЕГАИС.

Для принятия товарно-транспортной накладной в программе ФСРАР УТМ необходимо:

  1. Загрузить неподтвержденную накладную нажатием кнопки «Получение ТТН из ЕГАИС».
  2. Ввести десятизначный идентификационный номер ТТН, сообщенный поставщиком.
  3. После завершения загрузки нажать кнопку «Отправить акт о принятии накладной».
  4. В поле «fsrar ID отправителя» вводится ID-код поставщика.
  5. В поле «код акта о принятии накладной» ставится номер акта.
  6. В поле «Номенклатура» вносится категория, к которой принадлежит продукция.
  7. Нажать кнопку «Отправить». После прохождения проверки, накладная будет отображаться в личном кабинете со статусом «подтверждена».

Розничная продажа пива через ЕГАИС

Списание пива при продаже через сайт ЕГАИС производится вручную — в ЕГАИС нужно зафиксировать Акт списания с основанием «Розничная реализация продукции». Если вы используете товароучетную систему ТриАР-Розница, остатки пива автоматически списываются с того регистра, на котором хранятся.

Условия реализации пивных напитков:

Организации и ИП, которые закупаются у легальных производителей с целью дальнейшей розничной продажи, должны зарегистрироваться в системе ЕГАИС. Это необходимо прежде всего для подтверждения приобретения оптовых партий и момента реализации алкогольной продукции.

ИП будет обязан фиксировать факт закупки пивной продукции у поставщика в системе ЕГАИС, независимо от того, в какой местности действует ИП и есть ли у него доступ к интернету. Неисполнение данного требования будет считаться нарушением ФЗ № 182 от 29.06.2015 года.

Для учета проданного пива нужно вести журнал продаж.

Оборудование для реализации слабого алкоголя:

  • кассовый аппарат нового типа;
  • программа фиксации проведенных операций и учета доходов и расходов;

Владелец ИП независимо от количества торговых точек должен приобрести только один экземпляр программных средств. В этом смысле он находится в лучшем положении, чем организации с аналогичным родом деятельности, которым приходится в каждой точке размещать отдельный комплект.

Продажа разливного пива

Если вы являетесь предприятием общепита или продаете безакцизный алкоголь в розлив, то делайте запись в журнале по факту вскрытия тары — когда откупорили бутылку или распечатали новую кегу. Внести данные необходимо не позднее, чем на следующий день.

Учёт пива в ЕГАИС

В ЕГАИС нужно фиксировать только сам факт закупки партии товара (сколько пива поступило от поставщика) и ежеквартально — декларацию об оборотах (сколько пива продано).

При хранении на складе поступление пива фиксируется в Регистре № 1, при хранении в торговом зале ─ в Регистре № 2. Таким образом, учет слабоалкогольной продукции по-прежнему ведется по правилам ЕГАИС 2.0.

Отчет по пиву в ЕГАИС

В обязанность продавцов пива входит ведение учета продаж, выполненных в розницу. Данные о продажах должны вноситься в «Журнал учета объема розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции».

Форма и правила его заполнения регламентированы приказом Росалкогольрегулирования № 164 от 19.06.2015.

Журнал можно вести как на бумажном носителе, так и электронно (в ЕГАИС или товароучетной системе). Заполнение журнала происходит ежедневно. В таблицу вносятся следующие данные:

  • дата, когда была совершена продажа;
  • наименование реализованной продукции;
  • код;
  • объем единицы тары;
  • количество проданного товара.

При реализации разливных напитков необходимо отражать факт вскрытия тары, а не каждую порционную продажу.

При отсутствии журнала учета или неправильном его заполнении предусмотрены штрафы. Кроме того, в конце каждого квартала необходимо сдавать декларацию в Росалкогольрегулирование. Таким образом, реализация пива контролируется ЕГАИС на всех этапах.

Подробнее про сдачу алкогольной декларации в 2020 году.

Возврат пива от покупателя в ЕГАИС

В случае необходимости возможно оформление возврата алкоголя в ЕГАИС. Это осуществляется через кассовый аппарат.

Как работать в ЕГАИС учет пива

Розничные продавцы алкогольной продукции должны отражать в ЕГАИС факты и объемы закупок алкоголя у производителя или поставщика, а также его дальнейшую реализацию.

Схема работы розничного продавца с маркируемым алкоголем упрощенно выглядит так:

  1. производитель (оптовый поставщик, импортер) при отгрузке товара заводит товарно-транспортную накладную (далее — ТТН) в программу "1С", далее ТТН передается в электронном виде в ЕГАИС через Универсальный транспортный модуль (далее — УТМ);
  2. покупатель товара (розничный продавец) при поступлении товара получает из ЕГАИС электронную ТТН через УТМ;
  3. покупатель товара (розничный продавец) проверяет фактическое наличие поступившего алкоголя с данными в ТТН из ЕГАИС (поштучного либо партионного):
    • если данные ТТН сходятся с количеством поставленного товара, то в ЕГАИС уходит подтверждение о получении товара;
    • если обнаружена недостача или излишек, то партию товара можно принять (целиком или частично), либо отказаться от нее — в этом случае в ЕГАИС также уходит подтверждение;
  4. объем товара, подтверждение о приемке которого передано в ЕГАИС, списывается с остатков производителя (оптового поставщика) и зачисляется на баланс покупателя (розничного продавца) в личных кабинетах ЕГАИС покупателя и поставщика;
  5. при продаже маркированного алкоголя в розницу марки на бутылках сканируются и данные цифрового идентификатора марки отправляются в ЕГАИС, где сопоставляются и проверяются с данными ЕГАИС (при реализации алкоголя через точки общепита (в том числе в розлив), сканирование и передача данных в ЕГАИС происходят в момент открытия бутылки);
  6. после проверки ЕГАИС присылает ответ о том, что цифровой идентификатор найден, либо отказ в регистрации марки. В случае отказа поставщик должен разобраться с происхождением бутылки, не прошедшей проверку.

Не нужно передавать в ЕГАИС сведения об обороте алкогольной продукции при (п. 2.1 ст. 8 Закона № 171-ФЗ):

  • розничной продаже алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания;
  • розничной продаже алкогольной продукции, осуществляемой в населенных пунктах, в которых отсутствует доступ в интернет;
  • обороте алкогольной продукции, помещаемой под таможенные процедуры таможенного транзита, таможенного склада, беспошлинной торговли, уничтожения, а также ввозимых в РФ в качестве припасов;
  • временном хранении алкогольной продукции, ввозимой в РФ;
  • перевозках алкогольной продукции, а также спиртосодержащей продукции с содержанием этилового спирта не более 25 процентов объема готовой продукции

Также в ЕГАИС не нужно передавать сведения о розничной продаже немаркируемой алкогольной продукции (пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи) непосредственно в в момент ее продажи, как это происходит с маркируемым алкоголем. В ЕГАИС посредством УТМ отражается только информация об объемах закупки такой продукции. После продажи немаркируемого алкоголя в ЕГАИС отправляется акт его списания.

Формат ЕГАИС 3.0 для розничных продавцов алкогольной продукции

С 01.07.2018 все участники алкогольного рынка перешли на формат ЕГАИС 3.0, предполагающий помарочный (побутылочный) учет маркируемой алкогольной продукции. Это означает, что при перемещении алкогольной продукции в систему ЕГАИС передается информация не только о партии перемещаемой продукции, но и о движении каждой включенной в эту партию бутылки. Наклеиваемые на бутылку марки теперь выдаются производителем алкоголя не на партию, а привязываются к каждой конкретной бутылке и позволяют отследить информацию о ее происхождении и перемещении. Это, в свою очередь, позволит избежать попадания в продажу контрафактной продукции.

Читайте также  Домашняя книга учета доходов и расходов образец

Розничные продавцы и точки общественного питания обязаны сканировать код марки с каждой бутылки при принятии на учет маркируемой алкогольной продукции от поставщика, чтобы сверить каждую бутылку с накладной, полученной через ЕГАИС. В противном случае фактические остатки на складе не будут соответствовать остаткам в ЕГАИС и принять такой алкоголь на баланс не получится.

При реализации алкоголя конечному потребителю также нужно сканировать каждую бутылку. Соответственно, штрихкоды с каждой бутылки алкоголя указываются в актах постановки алкогольной продукции на баланс и актах ее списания.

Помарочный учет каждой бутылки обязателен также при перемещении алкогольной продукции между складами и магазинами.

Подключение к ЕГАИС розничных продавцов алкогольной продукции

Для взаимодействия с ЕГАИС необходимо стабильное интернет-соединение со скоростью не менее 256 кбит/с. Однако в случае сбоя соединения можно продолжать работу. Универсальный транспортный модуль может работать без подключения к Интернету до трех дней, накапливая информацию о реализованном алкоголе. Когда интернет-соединение будет восстановлено, информация поступит в ЕГАИС.

Организации, осуществляющие розничную продажу алкогольной и спиртосодержащей продукции, подключаются к системе ЕГАИС самостоятельно с использованием Универсального транспортного модуля.

Для подключения к ЕГАИС точек розничной продажи алкогольной продукции понадобится следующее оборудование (см. информацию на сайте ЕГАИС):

ЕГАИС: продажа пива и отчетность в 2021 году

Пиво и пивные напитки признаны алкогольной продукцией. Правительство РФ регулируют оборот алкоголя посредством нормативных актов. Основным инструментом для контроля продаж алкогольной продукции является автоматизированная система ЕГАИС.

В этой статье мы расскажем, что такое ЕГАИС и как работать с системой при продаже пива и пивных напитков в розницу в 2021 году.

Что такое ЕГАИС

Основным функциональным предназначением Единой государственной автоматизированной информационная системы (ЕГАИС) является обеспечение информационно-технологической поддержки задач, закреплённых в Федеральном законе № 171-ФЗ. К таким задачам относят:

защита экономических интересов РФ;

обеспечение нужд потребителей в алкогольной продукции;

повышение качества алкогольной продукции;

проведение контроля над соблюдением законодательства, норм и правил в регулируемой области.

C помощью ЕГАИС надзорные ведомства могут проследить путь каждой единицы алкогольной продукции начиная с момента её производства или ввоза в РФ.

Что необходимо для подключения ЕГАИС пива

Прежде всего необходимо уточнить правила реализации пива и пивной продукции в местной ИФНС. Лицензия на продажу пива в розницу не нужна.

Чтобы начать торговлю пивом, ИП нужно подключиться к ЕГАИС. Для подключения в первую очередь нужно:

Оформить электронную подпись. «Астрал-ЭТ» имеет специальный тариф для работы с ЕГАИС, который позволяет осуществлять юридически значимый электронный документооборот.

Зарегистрироваться и войти в личный кабинет ЕГАИС. Для этого должны быть выполнены следующий условия:

операционная система Microsoft Windows XP или выше;

браузер Internet Explorer 9.0 или выше;

установлен и корректно работает программный компонент для работы с электронной подписью с использованием Web-браузера Internet Explorer (ФСРАР-Крипто 3);

вставлен аппаратный ключ.

Сгенерировать ключ доступа. RSA генерируется в личном кабинете при нажатии кнопки «Получить ключ». Из списка мест осуществления деятельности нужно выбрать то, которое необходимо подключить к системе.

Загрузить универсальный транспортный модуль и доработать или установить адаптированную информационную систему. Подключение последней осуществляется самостоятельно и для этого не нужно направлять заявление в Росалкогольрегулирование.

После регистрации заявитель получит номер ID, на который поставщиком будут оформляться накладные о совершённых платежах. Эта информация также будет учтена в ЕГАИС.

Розничная продажа пива через ЕГАИС в 2021

Пиво и напитки на его основе могут продаваться в случае выполнения следующих требований:

Индивидуальные предприниматели и организации должны быть зарегистрированы в ЕГАИС.

Каждая закупка должна быть зафиксирована в ЕГАИС.

По всей проданной пивной продукции необходимо вести учёт. Для этого продавец должен заносить сведения о продажах в специальный журнал. Чтобы продавать алкоголь слабой крепости, необходимы:

онлайн-касса, которая соответствует требованиям 54-ФЗ;

программа фиксации проведённых операций и учёта доходов и расходов.

Одна программа поддерживает работу со множеством торговых точек.

Если ИП работает в сфере общепита или продаёт безакцизный алкоголь в розлив, он должен делать записи в журнале по факту вскрытия тары. То есть в случаях, когда была откупорена бутылка или распечатана кега. Эти сведения должны быть внесены в журнал не позднее следующего дня.

Учёт пива в ЕГАИС

В ЕГАИС фиксируется только закупка товара (количество пива, поступившего от поставщика). Кроме того, каждый квартал в системе должна быть отражена и декларация об оборотах (количество проданного пива). Если пиво хранится на складе, его поступление отмечается в Регистре №1, если в торговом зале – в Регистре №2.

Отчёт по пиву в ЕГАИС

Согласно Приказу № 396 отчитываться юридические лица и индивидуальные предприниматели должны по форме №8 в системе ЕГАИС. В связи с тем, что в системе уже есть поштучный учёт пива и пивных продуктов, продавцов маркированной алкогольной продукции нет в списке тех, кто должен обязательно сдавать вышеуказанную декларацию.

ИП, занимающиеся реализацией пива, обязаны вести учёт розничных продаж. Для этого сведения о продажах заносятся в «Журнал учёта объёма розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции». Эта отчётность заполняется по правилам, которые установлены приказом РАР № 164 от 19.06.2015.

Сдавать отчетность нужно в бумажном или электронном виде, а данные вносить ежедневно. К сведениям, которые должны быть указаны в таблице, относятся:

дата совершения продажи;

наименование проданного товара;

объём тары реализованного продукта;

количество проданного товара.

При продаже пива в розлив в отчётности должен быть отражён факт вскрытия тары, а не продажи каждой порции.

Продавцу грозит штраф, если у него нет журнала учёта либо если он заполнен неправильно. Кроме того, торговец пивом обязан подавать декларацию в РАР в конце каждого квартала.

Сроки сдачи отчетности в ЕГАИС по пиву

Отчётность по пиву сдаётся ежеквартально не позже 20 числа месяца, следующего за отчётным. Если 20 число выпадает на выходной день, то срок сдачи переносится на ближайший рабочий день.

За I квартал 2021 года первичную декларацию нужно подать до 20 апреля, за II квартал — до 20 июля, за III квартал — до 20 ноября, за IV квартал — до 20 января 2022 года. Корректирующие декларации подаются до 20 июля, 20 ноября, 20 января и 20 апреля соответственно.

Маркировка пива

Эксперимент по маркировке пива и пивных напитков начался 1 апреля 2021 года, а закончится 31 августа следующего года. Сейчас начался этап тестирования интеграции ЕГАИС и системы маркировки «Честный ЗНАК».

Чтобы стать участником эксперимента, нужно сообщить о своём намерении на почту beer@crpt.ru.

Другие изменения в 2021 году

Кратко пробежим по предстоящим и уже состоявшимся изменениям 2021 года:

С 15 января стал невозможен приём документа «постановка на баланс на второй регистр», исключая документы для устранения пересортицы.

C 1 февраля установлен максимальный срок нахождения накладной в пути — 60 календарных дней начиная с даты составления документа.

С 1 февраля установлен срок на отмену актов списания при обнаружении ошибок — 7 календарных дней.

С 1 августа введён запрет на списание чеками маркированной продукции со второго регистра, привязку штрих-кодов к партии вне рамок пересортицы продукции, перевод на второй регистр маркированной алкогольной продукции.

С 1 ноября запретят привязку штрих-кодов к партии вне рамок пересортицы продукции для всех типов организаций.

Как бару, ресторану и пивному пабу учитывать алкоголь без ошибок

Заведения общепита отчитываются перед государством за алкоголь, который продает или использует в блюдах. У Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (ФСРАР) разные требования к учету крепкого и слабого спиртного. А еще два способа контроля: ежедневный учет в ЕГАИС и ежеквартальный прием деклараций. Расскажем, как работать с алкоголем в общепите, чтобы не лишиться лицензии и не получить штраф.

Читайте также  Учет векселей выданных и полученных шпаргалка

Ежедневная отчетность в ЕГАИС

Каждую операцию с алкогольной продукцией нужно отражать в единой государственной информационной системе (ЕГАИС). Для подключения к системе нужны две вещи, кроме интернета:

  • Квалифицированная электронная подпись. Обычная КЭП не подойдет, понадобится крипто-ключ на JaCarta SE PKI/ГОСТ или Рутокен ЭЦП 2.0.
  • Универсальный транспортный модуль (УТМ). Эту программу пользователи бесплатно скачивают на государственном портале и устанавливают на свой компьютер. Юрлица должны ставить УТМ только в точке продаж, ИП — в любом помещении.

Все операции с алкоголем заведение отражает в электронном виде через свою товароучетную систему. Например, пользователи сервиса Контур.Маркет ведут учет ингредиентов, составляют техкарты блюд и работают с ЕГАИС — всё одном окне.

Что и как общепит отражает в ЕГАИС:

Операции с алкоголем Взаимодействие с ЕГАИС
Приемка товара Получение приходной накладной, полная или частичная приемка в течение 3 дней (в течение 7 дней, если общепит работает в местности, отдаленной от сетей связи)
Возврат поставщику Формирование возвратной накладной
Перемещение между точками общепита, которые относятся к одному юрлицу или ИП Формирование расходной накладной на перемещение
Продажа алкоголя Создание акта списания с причиной «реализация» не позднее следующего рабочего дня с момента продажи (приказ Росалкогольрегулирования № 414 от 03.12.2015)
Списание алкоголя в случае недостачи, кражи, боя Создание акта списания с соответствующей причиной (не «реализация») в течение трех рабочих дней

Ежеквартальная отчетность в ФСРАР

Заведение обязано формировать алкогольную декларацию каждый квартал и отправлять в Росалкогольрегулирование в электронном виде.

Что содержит алкодекларация:

1. Реквизиты вашего заведения и контрагентов, в том числе информация о лицензиях (если занимаетесь крепким спиртным).

2. Все передвижения алкоголя за отчетный период (квартал):

  • Остатки на начало периода (на первый день квартала) и на конец предыдущего периода, остатки должны совпадать.
  • Приход: накладные из ЕГАИС и данные о неучтенной ранее продукции, которую нашли на складе.
  • Расход: реализация клиентам, утерянная или разбитая продукция, возвраты поставщику.

Заполняют форму декларации для крепкого или для пива.

Подписывают декларацию электронной подписью и архивируют.

Шифруют форму с помощью сертификата ФСРАР (крипто-ключа на JaCarta SE PKI/ГОСТ или Рутокен ЭЦП 2.0).

Загружают декларацию на госпортал, чтобы отправить в ФСРАР.

Протокол сверки с остатками на начало отчетного периода и на конец предыдущего периода.

Квитанцию о приемке.

На заполнение формы уйдет два-три рабочих дня, если всё делать вручную. Но процесс можно автоматизировать, чтобы тратить на него не больше пары часов. А ещё человеческий фактор не станет причиной ошибок, ведущих к штрафам.

Сформировать и отправить алкодекларацию удобно в Контур.Маркете, особенно если использовать за основу данные ЕГАИС. В этот же сервис придет ответ от ФСРАР, вам не придется переключаться между сайтами.

Отчитывайтесь за алкоголь без ошибок и штрафов

Ведите учет алкоголя и продуктов, продавайте блюда и напитки на кассе, подключив модификатор «ЕГАИС» или «ЕГАИС и ФСРАР». Также есть тариф без кассовой программы.

Как правильно продавать пиво и крепкий алкоголь в общепите

Розничная продажа алкоголя в общепите отличается от продажи в алкомаркете или продуктовом магазине.

Для крепкого и некрепкого алкоголя фактом продажи считается вскрытие тары — бутылки или кеги. Продажа отражается в ЕГАИС с помощью акта списания с причиной «реализация». Отправить его нужно не позднее следующего рабочего дня.

По правилам продажи крепкого алкоголя в общепите нужно сканировать акцизную марку, наклеенную на бутылку. В этом принципиальное отличие от продажи пива. Код марки указывайте в акте списания, как того требует помарочный учет.

Подробности расскажем на примере сервиса Контур.Маркет.

  • Продажа пива, сидра, медовухи или пуаре в общепите

Бармен вскрывает кегу и продает пиво на разлив. О продаже должны узнать два ведомства: налоговая и ФСРАР.

В налоговую данные уходят моментально с кассы через ОФД.

ФСРАР узнает о продаже из ЕГАИС, когда заведение отправит акты списания с причиной «реализация». Маркет помогает создавать такие акты за пару минут на основе журнала учета продаж. Что записывается в журнал учета продаж автоматически.

Например, продажа 50-литровой кеги пива будет выглядеть в двух системах так:

  • 1 октября продано 4 кружки пива «Дубок» по 0,5 л.
  • 2 октября 20 кружек по 0,5 л.
  • 3 октября 30 кружек по 0,5 л.
  • 4 октября 20 кружек по 0,5 л.
  • 5 октября 26 кружек по 0,5 л.
  • 1 октября вскрыта кега пива «Дубок» емкостью 50 л.
  • Продажа крепкого

Бармен откупоривает бутылку коньяка, наливает гостю 50 граммов и выбивает чек на кассе. О продаже должны узнать налоговая (через кассу) и ФСРАР через акт списания в ЕГАИС.

Как и в случае с пивной кегой, акт списания будет на всю бутылку, а не на проданные 50 мл. Если вскрытый коньяк больше не купят, с точки зрения государства вы продали весь объем, например, бутылку 0,5 л. Если гость заказал всю бутылку, бармен все равно должен ее открыть.

Как продажа коньяка может отражаться в двух системах:

  • 1 октября продано две порции «Коньяччи» по 150 мл.
  • 3 октября продан графин 200 мл.
  • 1 октября вскрыта бутылка «Коньяччи» емкостью 0,5 л.
В какой момент бармену считывать марку с коньячной бутылки?

Если строго, то сразу после вскрытия. На деле происходит иначе, потому что за отчетность в ЕГАИС могут отвечать разные люди.

  • За стойкой работает сам владелец бара или бармен, которому доверяют ЕГАИС.

Ноутбук с сервисом Контур.Маркет стоит на рабочем месте бармена. Тот открывает в Маркете журнал учета продаж и считывает марку 2D-сканером, подключенным к компьютеру.

Так же бармен поступает с другими бутылками, которые открывает в течение смены. Все марки заносит в журнал с помощью сканирования. В конце смены Маркет формирует на основе этих данных акт списания и отправляет в ЕГАИС. Это занимает минуту.

  • С отчетностью работает бухгалтер или собственник (удаленно или по графику, не совпадающему с графиком заведения).

В течение смены бармен сканирует марки и сохраняет коды в текстовом файле или в Excel. После закрытия бара он отправляет файл с кодами бухгалтеру на электронную почту или в мессенджер.

Бухгалтер загружает файл с кодами в журнал учета продаж, и Маркет создает акт списания для ЕГАИС.

Как учитывать алкоголь в составе блюд и напитков

На основе принятых ЕГАИС-накладных Маркет автоматически создает товароучетные накладные. Поэтому вы всегда сможете знать актуальный остаток алкоголя, который использовали в составе блюда, соуса или коктейля.

Чтобы видеть остатки алкоголя-ингредиента, создайте технологические карты на каждый коктейль или блюдо. В качестве ингредиентов добавляйте товары из каталога и нужную дозировку. Если нужно, в комментарии опишите процесс создания коктейля. Маркет автоматически посчитает себестоимость напитка и покажет наценку.

Когда бармен пробьет коктейль через кассу, Маркет моментально пересчитает оставшийся алкоголь.

Что делать с алкоголем, который разлили, украли, потеряли

Для пива и крепкого нужно составить акт списания с причиной, которая подходит под вашу ситуацию: бой, кража, недостача.

Для крепкого алкоголя нужно сканировать марку. Если бутылка разбилась или украдена, марку отсканировать не получится. Однако Маркет запоминает марки, принятые на баланс, поэтому вы сможете указать марку без сканирования, для этого проведите ЕГАИС-инвентаризацию.

Что делать с неучтенным алкоголем, который нашли на кухне или складе

Неучтенку чаще находят во время инвентаризации. Если Маркет обнаружит новую продукцию, предложит создать акт постановки на баланс. Вам помогут инструкции для крепкого алкоголя и пива.

Ведите учет алкоголя, ингредиентов, блюд и расходников

Подключите Контур.Маркет для общепита, чтобы автоматизировать рутинную работу с продуктами, всегда знать об остатках и принимать заказы по столам.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: